Un lieu qui change et bouge en fonction de son environnement.
Comme les saisons de l'année, qui se succèdent naturellement.
La pureté de l'hiver
En invierno la naturaleza aprovecha para conservar la energía. Los días se vuelven más cortos, la luz del sol desaparece antes y muchas plantas bajan su producción y ralentizan su crecimiento.
Las recetas se hacen a baja temperatura y a fuego lento, platos que devuelven la vida, incluso en los días más fríos
2 Estaciones est un engagement en faveur de la cuisine de saison et du changement en tant qu'expression constante.
Une philosophie authentique qui leur a valu la distinction Bib Gourmand du Guide Michelin, mais dont l'objectif ultime est d'atteindre le consommateur. Chaque saison est synonyme de changement et, surtout, d'évolution. Car pour transformer le monde, il faut d'abord transformer le produit.
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