Tras estudiar en la Escuela de Hostelería y Turismo de San Sebastián CBANC-CDA, Alberto Alonso (Burgos, 1981) realizó unas prácticas de cocina en Kukuarri, restaurante del Hotel NH Aránzazu (San Sebastián), liderado entonces por Íñigo Lavado. En esta misma ciudad, trabajó después en La Perla, antes de mudarse a Barcelona con la idea de buscar trabajo y desde donde, al surgirle la posibilidad de realizar un ‘stage’ en El Bohío, se traslada a Illescas (Toledo). En este establecimiento con una estrella Michelin de Pepe y Diego Rodríguez-Rey, trabajó como cocinero durante casi tres años. Tras esta etapa, empezó su andadura en la Comunidad Valenciana: primero, en la primera sede de Arrop de Gandía, negocio del cocinero Ricard Camarena (una estrella Michelin), con quien Alberto trabajó durante casi nueve años, en diferentes proyectos, como Arrop, Arrop Tradición, Arrop Valencia, Ricard Camarena Restaurant, Canalla Bistro y Central Bar. En 2015, dedicó, unos meses a colaborar con un amigo en la apertura de la taquería mexicana La Llorona, en el barrio de Ruzafa (Valencia). En septiembre de ese mismo año, abrió su primer local propio: 2 Estaciones. Ahora, tras unos años de experiencia, y junto con Mar Soler, inicia una nueva etapa del restaurante.