Entusiasta e inquieta, nació junto al mar de Gandía. Tal vez por ello la primavera y el verano sean sus dos estaciones preferidas.
Tras estudiar ADE en la Universitat de València, Mar cursó Cocina y pasó por los fogones de Saiti, al mismo tiempo que daba servicio en 2 Estaciones. También destaca su formación en Gestión de Restaurantes, así como los cursos más técnicos -de fermentación, curación o especialización en cocina. Es por ello que su rol en la cocina se compagina con asumir la parte operativa, la de optimizar cada proceso. Mar entiende el cambio como la necesidad de expresión constante.