Antipasti
Acciuga 000, melanzane grigliate e "coca de dacsa".
Ud. 5,50
Ostrica valenciana, sedano e mela verde
Ud. 6,50
Ostrica valenciana, pomodoro e succo di sherry
Ud. 6,50
Consommé di ostriche valenciane, agnello e zenzero
Ud. 6,50
Cavolo grigliato, acciughe, tuorlo d'uovo e caviale
Ud. 12,00
Carne secca stagionata
16,00
Coca-Cola di lingua di manzo, salsa tartara e pak choi
16,00
Asparagi, trota affumicata, ciliegia, arancia e menta
Tu 17,00
Funghi, merluzzo e germogli d'aglio
18,00
Marmitako di tonno, alghe e lime
19,00
Cipolla, scampi, salsefrica e noci
20,00
Fagioli con pollo all'aglio, creste, tuorlo d'uovo e parfait di pollo
17,00
Sequenza di fagioli viola e putxero
17,00
Principale
Nasello con purè di patate e succo di peperone in salamoia
23,00
Pesce del mercato ittico, stufato di pastinaca e bietole con ceci
27,00
Maialino da latte, patate confit e due mojos (salsa all'aglio)
28,00
Spalla di agnello, melanzane, menta e harissa
25,00
Vacca con funghi stufati al vino rosso, frutti di bosco e napoli
26,00
* Pane a lievitazione naturale prodotto nel ristorante ogni giorno e olio
3,00
Dolci
Papaya, panna acida, fiori di sambuco e mela
10,00
Cocco, fragole, basilico e sesamo al curry
10,00
Arnadi con carote, mandorle, pinoli e cannella
10,00
Cioccolato, noci tigre, caramello e miso
10,00
Tagliere di formaggi artigianali
14,00
Menu
1 aperitivo
3 antipasti
Pesce
Carne
Dessert
Abbinamento vino + 27
44,00
2 spuntini
4 antipasti
Pesce
Carne
2 dessert
Abbinamento vini + 36
60,00
1 Aperitivo
6 antipasti
Pesce
Carne
Formaggi artigianali
Dessert
Abbinamento + 45
80,00
1 aperitivo
2 antipasti
Pesce o carne
Dessert
Abbinamento vino + 23
Orario di lavoro a mezzogiorno
38,00
ESTRATTI
Acciuga 000, melanzane grigliate e "coca de Dacsa" - Ud. +5.50
Ostrica valenciana, sedano e mela verde - Ud. +6,50
Ostrica valenciana, succo di pomodoro e sherry - Ud. +6,50
Ostrica valenciana, consommé di agnello e zenzero - Ud. +6,50
Cavolo grigliato, acciughe, tuorlo d'uovo e caviale - Ud. +12
Trippa +8
Fesols i naps +10
Degustazione di formaggi artigianali +14
IVA inclusa in tutti i nostri prezzi.
I nostri menu includono pane fatto in casa.
Tutti i menu saranno serviti a tavola.
Come le stagioni dell'anno, che scorrono naturalmente una dopo l'altra.
2 Estaciones - Ristorante a Ruzafa : Tel: +34 963 034 670: Pintor Salvador Abril, 28 : Valencia, ES: info@2estaciones.com
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