Antipasti

Acciuga 000, melanzane grigliate e "coca de dacsa".

Ud. 6,00

Ostrica valenciana, sedano e mela verde

Ud. 6,50

Ostrica valenciana, pomodoro e succo di sherry

Ud. 6,50

Consommé di ostriche valenciane, agnello e zenzero

Ud. 6,50

Cavolo grigliato, acciughe, tuorlo d'uovo e caviale

Ud. 14,00

Carne secca stagionata

16,00

Coca-Cola di lingua di manzo, salsa tartara e pak choi

17,00

Bacalao, acelgas, gamba y azafrán

19,00

Lubina ala sal, algas y apio bola

19,00

Calçot, foie y tomillo 

18,00

Pollo de corral relleno de mostaza y aceituna negra

18,00

Olleta de music, trufa y boniato

20,00

Alcachofas, cecina, alubia de ibeas y piparras

18,00

Principale

Nasello con purè di patate e succo di peperone in salamoia

24,00

Pescado de lonja, pera, castaña, beurre blanc

28,00

Maialino da latte, patate confit e due mojos (salsa all'aglio)

29,00

Spalla di agnello, melanzane, menta e harissa

26,00

Vaca de la Sierra de la Demanda, con nabos a la jardinera

28,00

* Pane a lievitazione naturale prodotto nel ristorante ogni giorno e olio

3,50

Dolci

Naranja, jengibre y canela 

11,00

Mango, remolacha y café

11,00

Cholate a la taza, chantilly y churros

11,00

Piñones en navidad

11,00

Tagliere di formaggi artigianali

15,00

Menu

MENU DEGUSTAZIONE

1 aperitivo

3 antipasti

Pesce

Carne

Dessert

Abbinamento vino + 28

48,00

MENU' INVERNALE

2 spuntini

4 antipasti

Pesce

Carne

2 dessert

Abbinamento vino + 38

62,00

MENU 2 STAZIONI

1 Aperitivo

6 antipasti

Pesce

Carne

Formaggi artigianali

Dessert

Abbinamento + 45

80,00

MENU' ESPRESSO

1 aperitivo

2 antipasti

Pesce o carne

Dessert

Abbinamento vino + 23

Orario di lavoro a mezzogiorno

38,00

ESTRATTI

Acciuga 000, melanzane grigliate e "coca de Dacsa" - Ud. +5.50

Ostrica valenciana, sedano e mela verde - Ud. +6,50

Ostrica valenciana, succo di pomodoro e sherry - Ud. +6,50

Ostrica valenciana, consommé di agnello e zenzero - Ud. +6,50

Cavolo grigliato, acciughe, tuorlo d'uovo e caviale - Ud. +12

Trippa +8

Fesols i naps +10

Degustazione di formaggi artigianali +14

IVA inclusa in tutti i nostri prezzi.

Todos los extras de menús son individuales.

I nostri menu includono pane fatto in casa.

Tutti i menu saranno serviti a tavola.

Non possiamo garantire la presenza di tracce di allergeni nel nostro menu.

Se vi rimane un po' di cibo nel piatto, chiedeteci di portarlo via senza costi aggiuntivi. Tutti insieme contribuiamo a ridurre gli sprechi alimentari.