Débutants

Anchois 000, aubergine grillée et "coca de dacsa".

Ud. 5,50

Huître de Valence, céleri et pomme verte

Ud. 6,50

Huître de Valence, tomate et jus de xérès

Ud. 6,50

Huître de Valence, consommé d'agneau et de gingembre

Ud. 6,50

Chou grillé, anchois, jaune d'œuf et caviar

Ud. 12,00

Viande séchée séchée

16,00

Langue de bœuf coke, sauce tartare et pak choi

16,00

Asperges, truite fumée, cerise, orange et menthe

Vous 17,00

Champignons, cabillaud et pousses d'ail

18,00

Marmitako de bonite, algues et citron vert

19,00

Oignon, langoustine, salsifis et noix

20,00

Fabes avec poulet à l'ail, crestas, jaune d'œuf et parfait de poulet

17,00

Haricot violet et séquence putxero

17,00

Principal

Merlu avec purée de pommes de terre et jus de poivron en saumure

23,00

Poisson du marché, ragoût de panais et de blettes aux pois chiches

27,00

Cochon de lait, pommes de terre confites et deux mojos (sauce à l'ail)

28,00

Épaule d'agneau aux aubergines, à la menthe et à la harissa

25,00

Vache avec champignons au vin rouge, baies et napicol

26,00

* Pain au levain fabriqué dans le restaurant tous les jours et huile

3,00

Desserts

Papaye, crème aigre, fleur de sureau et pomme 

10,00

Curry de noix de coco, de fraises, de basilic et de sésame

10,00

Arnadi aux carottes, amandes, pignons et cannelle 

10,00

Chocolat, noix tigrées, caramel et miso

10,00

Plateau de fromages artisanaux

14,00

Menus

MENU DE DÉGUSTATION

1 apéritif

3 démarreurs

Poisson

Viande

Dessert

Accord mets-vins + 27

44,00

MENU DE PRINTEMPS

2 collations

4 démarreurs

Poisson

Viande

2 desserts

Accord mets-vins + 36

60,00

MENU 2 STATIONS

1 apéritif

6 démarreurs

Poisson

Viande

Fromages artisanaux

Dessert

Jumelage + 45

80,00

MENU EXPRESS

1 apéritif

2 démarreurs

Poisson ou viande

Dessert

Accord mets-vins + 23

Heures de travail de midi

38,00

ACCESSOIRES

Anchois 000, aubergine grillée et coca de Dacsa - Ud. +5,50

Huître de Valence, céleri et pomme verte - Ud. +6,50

Huître de Valence, jus de tomate et sherry - Ud. +6.50

Huître de Valence, consommé d'agneau et gingembre - Ud. +6.50

Chou grillé, anchois, jaune d'œuf et caviar - Vous +12

Tripes +8

Fesols i naps +10

Dégustation de fromages artisanaux +14

La TVA est incluse dans tous nos prix.


Nos menus comprennent du pain fait maison.

 
Tous les menus seront servis à table.