Nuestra Carta
entrantes
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Anchoa 000, Berenjena A La Brasa y ‘Coca De Dacsa’ – unidad5€
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Ostra Valenciana, Apio y Manzana Verde – unidad6€
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Ostra Valenciana, Zumo de Tomate y Jerez – unidad6€
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Ostra Valenciana, jugo de Pollo al ajillo y Raifort – unidad6€
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Brioche con Raya frita en adobo con Bearnesa – Unidad6€
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Cecina Curada16€
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Coca de lengua de Ternera, Salsa Tártara y Pak Choi16€
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Guisantes, Bacalao y Naranja18€
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Endivia, Pescado a la sal y Apio bola17€
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Sopa de Cebolla16€
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Panceta a la Brasa, Alcachofas y Trufa18€
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Lentejas, Bogavante y Mantequilla19€
Platos Principales
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Merluza con Patata chafada y jugo de Pimientos en Salmuera19€
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Pescado De Lonja, sopa de Ajo, Judías y Algas23€
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Cochinillo, Peras encurtidas y Chirivía22€
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Paletilla De Cordero, Patata, «Trinchat» y Hierbabuena21€
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Vaca De La Sierra De La Demanda, Membrillo y Castañas23€
postres
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Aguacate, Pistacho y Bergamota8€
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Calabaza y Canela8€
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Vainilla y Trufa8€
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Chocolate, Naranja y Menta Chocolate8€
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Tabla de Quesos Artesanos8€
Menú Clásico 35€
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1 Aperitivo
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2 Entrantes
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Pescado
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Carne
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Postre
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Maridaje20€
Menú Degustación 55€
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2 Aperitivos
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4 Entrantes
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Pescado
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Carne
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2 Postres
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Maridaje28€