Our Charter
starters
-
Anchovy 000, Grilled Eggplant and 'Coca De Dacsa' - unit5.50€
-
Valencian Oyster, Celery and Green Apple - unit6.50€
-
Valencian Oyster, Tomato Juice and Sherry - unit6.50€
-
Ostra Valenciana, jugo de Marmitako y Algas – unidad6.50€
-
Cogollo A La Brasa, Anchoa, Yema y Caviar – unidad12€
-
Cured Cecina16€
-
Beef Tongue Coca, Tartar Sauce and Pak Choi16€
-
Kebab de Cordero, Yogurt y Hierbabuena16€
-
Curry de Pulpo19€
-
Cebolla rellena de Calamar, Kéfir y Lima Kéfir18€
-
‘Dacsa, Gamba i Bleda’19€
-
‘Espardenyà’ de Anguila, Cacahuete guisado y ‘Garrofó’18€
-
Boniato, ‘Olleta de músic’ y Trufa19€
Main Dishes
-
Hake with mashed Potato and Pepper Juice in Brine21€
-
Pescado De Lonja, Remolacha y Albahaca26€
-
Cochinillo, Patatas Confitadas y dos Mojos26€
-
Paletilla De Cordero, Berenjena, Hierbabuena y Harissa23€
-
Vaca De La Sierra De La Demanda, Coliflor y Kimchee24€
desserts
-
Granada, Pimiento rosa y Nueces de Macadamia9€
-
Coliflor, Vainilla y Mango9€
-
Calabaza, Anís y Apio9€
-
Chocolate, Melón y Ron9€
-
Artisan Cheese Board12€
Menú Express (mediodía laborable) 35€
-
1 Appetizer
-
2 Starters
-
Pescado o Carne
-
Dessert
-
Pairing23€
Menú Degustación 44€
-
1 Appetizer
-
3 Entrantes
-
Fish
-
Meat
-
Dessert
-
Pairing27€
Menú Otoño 60€
-
2 Appetizers
-
4 Starters
-
Fish
-
Meat
-
2 Desserts
-
Pairing36€
Menú 2 Estaciones 80€
-
Aperitivo
-
6 Entrantes
-
Fish
-
Meat
-
Quesos Artesanos
-
Dessert
-
Pairing45€