Entrantes

Anchoa 000, berenjena a la brasa y ‘coca de dacsa’

Ud. 6,00

Ostra valenciana, apio y manzana verde

Ud. 6,50

Ostra valenciana, zumo de tomate y jerez

Ud. 6,50

Ostra valenciana, consomé de cordero y jengibre

Ud. 6,50

Cogollo a la brasa, anchoa, yema y caviar

Ud. 12,00

Cecina curada

16,00

Coca de lengua de ternera, salsa tártara y pak choi

17,00

Bonito escabechado, berenjena y tomate

19,00

Melocotón, gamba al ajillo y hierba luisa

20,00

Coca de sardinas y pimientos de padrón

18,00

Albóndigas de corvina, curry verde y calabacín

19,00

Higos, foie y jamón

20,00

Mollejas de cordero, albahaca y yema curada

19,00

Principales

Merluza con patata chafada y jugo de pimientos en salmuera

23,00

Pescado de lonja, ensalada de judías verdes, sésamo y algas

27,00

Cochinillo, patatas confitadas y dos mojos

28,00

Paletilla de cordero, berenjena, hierbabuena y harissa

25,00

Vaca de la Sierra de la Demanda, cremoso de maíz, strogonoff de cebolletas y maíz tostado.

26,00

* Pan de masa madre elaborado en el restaurante diariamente y aceite

3,00

Postres

Tomate, fruta de la pasión y vainilla

10,00

Leche merengada, sandía y polen

10,00

Café, aguacate y nueces

10,00

Melón, chocolate, limón y ron

10,00

Tabla de quesos artesano

14,00

Menús

MENÚ DEGUSTACIÓN

1 aperitivo

3 entrantes

Pescado

Carne

Postre

Maridaje de vinos + 27

44,00

MENÚ VERANO

2 aperitivos

4 entrantes

Pescado

Carne

2 postres

Maridaje de vinos + 36

60,00

MENÚ 2 ESTACIONES

1 Aperitivo

6 entrantes

Pescado

Carne

Quesos artesanos

Postre

Maridaje + 45

80,00

MENÚ EXPRESS

1 aperitivo

2 entrantes

Pescado o carne

Postre

Maridaje de vinos + 23

Laborales a mediodía

38,00

EXTRAS

Anchoa 000, berenjena a la brasa y ‘coca de Dacsa’ – Ud. +5.50

Ostra valenciana, apio y manzana verde – Ud. +6.50

Ostra valenciana, zumo de tomate y jerez – Ud. +6.50

Ostra valenciana, consomé cordero y jengibre – Ud. +6.50

Cogollo a la brasa, anchoa, yema y caviar- Ud. +12

Callos +8

Fesols i naps +10

Degustación de quesos artesanos +14

IVA Incluido en todos nuestros precios.


Nuestros menús incluyen pan elaborado en casa.

 
Todos los menús se servirán a mesa completa.