Entrantes

Anchoa 000, berenjena a la brasa y ‘coca de dacsa’

Ud. 6,00

Ostra valenciana, apio y manzana verde

Ud. 6,50

Ostra valenciana, zumo de tomate y jerez

Ud. 6,50

Ostra valenciana, consomé de cordero y jengibre

Ud. 6,50

Cogollo a la brasa, anchoa, yema y caviar

Ud. 12,00

Cecina curada

16,00

Coca de lengua de ternera, salsa tártara y pak choi

17,00

Setas de otoño, chufa, trigo sarraceno y eneldo

18,00

Caballa, remolacha, pimienta y coco

19,00

Mero, pera, raifort y castañas

20,00

Sepia, lentejas y perejil

19,00

Carrilleras, berenjena y encurtidos

19,00

Gallina, uvas y vino tinto

19,00

Principales

Merluza con patata chafada y jugo de pimientos en salmuera

24,00

Pescado de lonja, ensalada de judías verdes, sésamo y algas

28,00

Cochinillo, patatas confitadas y dos mojos

29,00

Paletilla de cordero, berenjena, hierbabuena y harissa

26,00

Vaca de la Sierra de la Demanda, cremoso de maíz, strogonoff de cebolletas y maíz tostado.

28,00

* Pan de masa madre elaborado en el restaurante diariamente y aceite

3,50

Postres

Zanahoria, yuzu y aceite de oliva

11,00

Calabaza, café y chai

11,00

Ginjol, manzana, albahaca y spéculoos

11,00

Chocolate, berenjena y miso

11,00

Tabla de quesos artesano

14,00

Menús

MENÚ DEGUSTACIÓN

1 aperitivo

3 entrantes

Pescado

Carne

Postre

Maridaje de vinos + 28

48,00

MENÚ OTOÑO

2 aperitivos

4 entrantes

Pescado

Carne

2 postres

Maridaje de vinos + 38

62,00

MENÚ 2 ESTACIONES

1 Aperitivo

6 entrantes

Pescado

Carne

Quesos artesanos

Postre

Maridaje + 45

80,00

MENÚ EXPRESS

1 aperitivo

2 entrantes

Pescado o carne

Postre

Maridaje de vinos + 23

Laborales a mediodía

38,00

EXTRAS

Anchoa 000, berenjena a la brasa y ‘coca de Dacsa’ – Ud. +5.50

Ostra valenciana, apio y manzana verde – Ud. +6.50

Ostra valenciana, zumo de tomate y jerez – Ud. +6.50

Ostra valenciana, consomé cordero y jengibre – Ud. +6.50

Cogollo a la brasa, anchoa, yema y caviar- Ud. +12

Callos +8

Fesols i naps +10

Degustación de quesos artesanos +14

IVA Incluido en todos nuestros precios.

Nuestros menús incluyen pan elaborado en casa.

Todos los menús se servirán a mesa completa.

No podemos garantizar las trazas de alérgenos en nuestra carta.

Si te queda algo en el plato, pídenoslo para llevar sin coste adicional. Entre todos  contribuimos a la reducción del desperdicio de alimentos.