Nuestra Carta
entrantes
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Anchoa 000, Berenjena A La Brasa y ‘Coca De Dacsa’ – unidad5€
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Ostra Valenciana, Apio y Manzana Verde – unidad6€
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Ostra Valenciana, Zumo de Tomate y Jerez – unidad6€
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Ostra Valenciana, jugo de Pollo al ajillo y Raifort – unidad6€
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Brioche Con Cecina, Yema Curada, Mostaza Verde Y Piparras – Unidad6€
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Cecina Curada16€
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Coca de lengua de Ternera, Salsa Tártara y Pak Choi14€
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Espárragos, Fresas Y Avellanas15€
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Guisantes, Bacalao, Hierbabuena Y Cítricos18€
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Guiso De Mejillones, Codium Y Rábano Picante16€
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Gazpacho Marinero De Galeras Y Ajos Tiernos17€
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Setas, Secreto Ibérico Y Jugo De Manitas17€
Platos Principales
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Merluza con Patata chafada y jugo de Pimientos en Salmuera19€
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Pescado De Lonja Con ‘Meunière ’ De Estragón Y Tomate Seco23€
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Cochinillo, Cogollos Encurtidos Y Naranja22€
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Paletilla De Cordero, Ensalada Templada De Trigo, Puerros Y Comino21€
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Vaca De La Sierra De La Demanda Con Tatin De Cebolletas23€
postres
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Naranja, Hojas De Mandarina Y Azafrán8€
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Leche Frita De Coco, Curry Verde Y Cerezas8€
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Gateau Basque, Limón, Café Y Galleta Lotus8€
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Torrija De Chocolate Y Almendras Fritas8€
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Tabla de Quesos Artesanos8€
Menú Clásico 35€
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1 Aperitivo
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2 Entrantes
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Pescado
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Carne
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Postre
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Maridaje20€
Menú Degustación 55€
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2 Aperitivos
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4 Entrantes
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Pescado
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Carne
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2 Postres
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Maridaje28€